Linaje aragonés, variante del apellido navarro de Echauz, radicado en la ciudad de Zaragoza.

Miguel Vicente de Chauz y del Frago, vecino de Zaragoza, Infanzón, Doctor en Derecho, Jurista y Diputado del Reino, ganó proceso de infanzonía ante la Real Audiencia de Aragón, en 1681.

En el expediente de limpieza de sangre para ingresar en el Monasterio de Sigena (Huesca) de Juana Enríquez y Medrano (hija de José Enríquez de Lacarra y Angulo y de Ambrosia de Medrano y Chauz y nieta paterna de Pedro de Medrano y de Mariana de Chauz), constan las siguientes armas para el apellido Chauz: Escudo fajado de seis piezas de oro y azur.