Apellido castellano, originario de Chillón (cuyo nombre tomó), perteneciente a la provincia de Ciudad Real.

En Castilla tuvo casa solar en la ciudad de Toro (Zamora), documentada en el siglo XVI.

Álvaro Chillón, vecino de Ávila, probó su nobleza ante la Sala de los Hijosdalgo de la Real Chancillería de Valladolid en 1519.

Alfonso Chillón labrador y vecino de Valverde (Zamora), solicitó su hidalguía en 1815.

Martín Chillón Alcoholado Sánchez y Martínez, vecino de las Pedroñeras y originario de Monreal de Llano (ambas en Cuenca), ingresó en los Colegiales del Mayor de San Ildefonso y menores de Alcalá, en 1627.

En campo de gules, una nao, de oro.