Asamblea de religiosos, sacerdotes o canónigos, en las catedrales o las colegiatas, que se ocupan de entonar los oficios cotidianos y de rezar por la diócesis. Estos canónigos disfrutan de un beneficio eclesiástico llamado prebenda.
La palabra cabildo se utiliza también, en España y en América, para designar el consejo municipal. Un cabildo tiene su sede en México desde 1529, y los cabildos siguen existiendo en las islas Canarias.
 
Fuente: “Diccionario Histórico de la España del Siglo de Oro”, de Annie Molinié-Bertrand. Acento Editorial