Obrero agrícola que sólo cuenta con sus brazos para trabajar y que alquila su trabajo por días para la recolección, la siega o la vendimia. Están desprovistos de todo, "sin tierra" ni ganado. Los jornaleros representan la masa más pobre de los pueblos de Castilla, y más de la mitad de la población rural de Castilla la Nueva.
 
Fuente: “Diccionario Histórico de la España del Siglo de Oro”, de Annie Molinié-Bertrand. Acento Editorial