Contrato concedido a un particular o a una sociedad durante el período de un año para el abastecimiento de una ciudad o de un pueblo en carne, pescado, carbón, hielo, tocino, aceite, candela y otros géneros, generalmente de primera necesidad. El obligado se comprometía a aprovisionar el mercado a un precio determinado. La mayoría de los municipios castellanos dispuso de este sistema, que consistía en sacar cada año a subasta pública el arrendamiento del monopolio de las tiendas.
 
Fuente: “Diccionario Histórico de la España del Siglo de Oro”, de Annie Molinié-Bertrand. Acento Editorial
"Diccionario de términos de Historia de España -Edad Moderna-" de Justina Rodríguez García-Josefina Castilla Soto. Ariel Practicum